Ces six recettes sont à base de carpe fumée. Ce sont pour la plupart des spécialités de la Dombes et feront le plaisir des plus gastronomes !
Salade Dombiste Quiche à la carpe fumée Mousseline de carpe Fumées aux écrevisses Carpe fumée tiède aux pleurotes Les toasts de Carpe fumée La mousse de Carpe fumée
Fumet des Dombes Poissons fumés Fumage artisanal Poisson fumé Carpe fumée Truite fumée Saumon fumé Poisson de mer fumés Magret de canard fumé Cuisses de cailles fumées Volailles fumées