Poisson saumon fumé

Nous avons choisis un saumon sauvage d'Alaska pour notre gamme poisson saumon fumé. Le poisson de saumon fumé du Fumet des Dombes offre une chair délicieuse. Vous trouverez des recettes à réaliser avec le poisson saumon fumé sur notre site.

 
Nous avons choisi un authentique Saumon Sauvage d’Alaska , le Sokeye ou Saumon Rouge.
Ce salmonidé évolue librement dans les eaux douces des rivières et lacs de l’Alaska et dans les eaux froides et salées de la mer de Béring et du Pacifique nord. Il atteint l’âge adulte à son rythme naturel en consommant uniquement la nourriture de sa chasse (crevettes, harengs, calmars…)
Le Sokeye offre une chair ferme et onctueuse, d’une couleur rouge intense et d’un goût prononcé.

Le fumage traditionnel au bois de chêne et de hêtre apporte à ce poisson la qualité que vous saurez apprécier.

DÉNOMINATION

 CALIBRE DLC
Saumon sauvage de l’Alaska
Filet entier 1 / 1,2 Kg 21 jrs
Filet tranché frais
 1 / 1,2 Kg
 21 jrs
Plateau 4/5 tranches 130 grs 21 jrs

Fumet des Dombes Poissons fumés Saumons fumés Truite fumée Magret de canard fumé Carpe fumée Truite fumée Brochet fumé Anguille fumée Cuisses de cailles fumées Poisson saumon fumé Espadon fumé Flétan fumé Saumon biologique Fumage artisanal Poisson fumé Volailles fumées