Les poissons crus et surgelés

Afin d’élargir son offre, Le Fumet des Dombes a créé une gamme de poissons crus surgelés. La seule opération réalisée sur ces produits est le désarêtage.

Cette gamme de produits est née de la volonté de valoriser les poissons d’eau douce et les territoires dont ils sont issus. Nous travaillons exclusivement avec des éleveurs régionaux et locaux avec qui nous établissons des liens de confiance pour vous garantir des produits de qualité.

A l’inverse des poissons fumés qui sont prêts à consommer tels quel, les poissons crus surgelés ont pour vocation d’être cuisinés.