Magret de canard fumé

Notre magret de canard fumé est fabriqué à l'aide de produits de premier choix.

 
Notre Magret de Canard fumé est issu du Canard Gras élevé et engraissé dans le Sud Ouest.

Nos éleveurs garantissent des animaux nourris principalement au grain entier et de compléments oléagineux exempt de farine ou de sous produits animaux. Ces canards sont élevés suivant un cahier des charges exigeant et respectueux de l’environnement.

Le fumage traditionnel du Fumet des Dombes et notre savoir-faire, confère un goût subtil à cette chair rouge très onctueuse.
Nos magrets de canard fumés vous sont proposés entiers ou tranchés dans le sens de la longueur (10 à 15 grs la tranche)

Nous élaborons également les rillettes de canard fumé en verrine de 180 grs.

DÉNOMINATION

 CALIBRE CONDITIONNEMENT DLC
Magret de canard Fumé
Magret entier, paré
 350 / 400 grs Sous vide
 60 jrs
Plateau 8 / 10 tranches « Boutique »
 100 / 110 grs
 Sous vide
 60 jrs
Barquette env. 75 tranches « Chef »
 800 / 850 grs
 Operculée, atmosphère modifiée
 45 jrs
Barquette env. 20 tranches « Chef »
 250 grs
 Operculée, atmosphère modifiée
 45 jrs
Rillettes de canard fumé 180 grs La verrine 2 ans

Fumet des Dombes Poissons fumés Saumons fumés Truite fumée Magret de canard fumé Carpe fumée Truite fumée Brochet fumé Anguille fumée Cuisses de cailles fumées Poisson saumon fumé Espadon fumé Flétan fumé Saumon biologique Fumage artisanal Poisson fumé Volailles fumées